14 Mayıs 2013 Salı

Cezerye

Havuç mevsimi kapanıyor ama hemen yetiştireyim dedim. Çok sevdim bu tarifi ben sizinle de paylaşayım istedim.
Malzemeler
1 kilo iri boy havuç
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı fındık veya ceviz (ben cevizle yaptım)
1 su bardağı hindistan cevizi
Yapılışı
Havuçları iyice yıkayıp soyun. Tencereye bol su koyup havuçları yumuşayıncaya kadar haşlayın.Sonra suyunu süzüp rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Tencereye rendelenen havuçları koyup 2 su bardağı şekeri ilave edip tahta kaşıkla karıştırarak kavurun.Havuçlar suyunu salıp şeker tamamen yok oluncaya kadar yüksek ateşte, suyunu çekip iyice eriyene kadar da orta ateşte kavurmaya devam edin.
Fındıkları da rondodan geçirip havuçların içine ekleyin ve 2 dakika daha kavurun. Sonra bu karışımı geniş bir borcam ya da porselen kaba yayın.
 Soğuyup koyulaşınca dilimleyin ve hindistan cevizine bulayıp servis yapın. Afiyet olsun.